顶级国产鮟鱇鱼肝经低温烹制，并用油菜花瞬间熏制而成。 这道菜配有酸雪利酒醋酱。 一缕缕白烟散发着熏肉的美味香气。 > more
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" 白土(Shirato) 是一家创新的融合餐厅，它将日本各地不同寻常的食材与创新的烹饪方法相结合。 融合就是融合，创新就是创新，我... > more
你好，我叫白里 我叫白里。 很久没有发帖了，但从今天起，我想重新开始，与大家分享一下白土餐厅的众多菜品，以及我对这些菜品的看法！ 白... > more
以低溫醃漬風味濃厚的能登岩牡蠣，將腥味去除並呈現出牡蠣最極致的美味。 再搭配中國醬油和山椒油等製成的醬汁，是一道非常適合搭配微辛辣香檳的料理... > more
能登的海膽和魚子醬底下為白蘆筍製成的白色慕斯。 根據季節，使用白花椰菜或蕪菁等季節蔬菜製成的慕斯，上方放上極為搭配的組合：海膽及魚子醬，宛如... > more
將鰻魚以日本關西風的燒烤方式，將鰻魚背部與腹部剖開精心燒烤，再佐以鰻魚骨、牛骨萃取的高湯和熟成黑醋製成的醬汁。 > more
只使用法國Racan地區產的頂級乳鴿，將胸的部位用低溫慢火烘烤，用炭火讓外皮有酥脆的口感。 而醬汁則是使用法式料理的方式，從乳鴿萃取出的高湯... > more
以法國料理「蒸煮」的方式烹調，極為柔軟細緻的能登鮑魚，拌上精心製作的鮑魚肝醬汁一同享用，是一道單純而美味的小菜。 > more
皇家為「王的～・王室御用～」的意思。這道毛蟹料理以完整一隻的皇室御用等級毛蟹所製。 享用時可以品嘗到以螃蟹殼提煉的高湯為底的茶碗蒸。茶碗蒸的... > more