Concept
白土是一家講究創新與融合的法式料理餐廳,為了讓來到日本的外國遊客能夠品嚐到以日本各地食材烹調的法式料理,白土不惜走遍全國精選上等食材,隨時在店內提供二十種以上的佳餚美饌。
對白土來說,所謂的創新、融合,並不是新風格的創作美食,也不是醬汁淋得秀色可餐的華麗餐點,而是大廚本身在每一個地方追求的極致美味。
為了達到這個理想,大廚不僅要絞盡腦汁下各式各樣的工夫,對於真正美味的食材,有時也得刻意不做任何處理。
白土是一位身經百戰的大廚。作為這個地球上的天下生靈,請到白土來體驗看看日本最高境界的饗宴。
Column
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Course
白土的精髓在於法式料理套餐,講究少量多品、原汁原味。
為了讓您品嚐到豐富多樣的菜色,白土極盡所能地不去使用醣類、鹽份或油份。例如能登地區的食材,紅鱸不會用奶油煎,而是以備長炭燒烤,然後再將烤過的魚骨熬出來的高湯加到白酒醬汁中調味。
抓準四季的起承轉合,以當季最新鮮的食材去呈現獨一無二的美味。為了讓您心滿意足,白土不管花再多時間都不會妥協。
完全預約制
主廚推薦套餐 | 19,800日元 |
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秋季蘑菇套餐,大量松茸(9月下旬至 10月) | 33,000日元 |
冬季白松露套餐配 "香箱蟹"(11月至 12月) | 33,000日元 |
主廚推薦午餐套餐(仅限周六和周日) | 7,700日元 |
搭配酒類 | 11,000日元 |
搭配非酒類 | 8,800日元 |
※除套餐搭配之外也可另選飲品。
※標價均為稅前單人價。
Shop Info
店如其名,白土採用泥水師傅手工塗抹的純白牆壁,裝潢素材以天然木材和土石為主,高雅素淨、怡然自得。
白土只提供全套餐點,採完全預約制。無論您獨自前來或與佳人為伴,白土都將以最完美的空間和餐點為您服務。
完全預約制
LUNCH:11:30 〜 15:00
DINNER:18:00 〜 23:00
CLOSE:Irregular holidays
座席:8席(一律禁煙)
Access
〒106-0032 東京都港區六本木4丁目4-8 ETOILE六本木2F
地下鐵 都營大江戶線「六本木站」起步行約1分鐘
地下鐵 東京Metro日比谷線「六本木站」起步行約5分鐘