Column

新鲜芥末和贻贝

新鲜的芥末和小米贝类被制作成冷卡佩里尼。 山葵酱与贝类的香味融合在一起,形成了一道丰盛的卡贝里尼。 这道菜还配有不同寻常的新鲜芥末丝。 > more

鲷鱼和鲐鱼

阿裕鱼可以生吃,与益母草搭配食用。 这道菜还配有用黄瓜碎制成的酱汁。 > more

白土冰淇淋

为了清洁味觉,冰淇淋的口感松软,同时使用时令蔬菜。 这一天的冰淇淋是菊花冰淇淋。 我们希望通过提供季节性的口感清新剂,让您在白户感受到与众... > more

关于白户

有时我觉得,我与美食共度的时光,就是我与提供我所使用的各种食材的生产商共度的时光。 为了让我们为您提供的美食保持创新融合的风格,我们经常从... > more

关于白户

白户 是一家小餐馆,柜台前只有八个座位,但厨师 Hakuchi 会站在每一位顾客面前。 我们祝愿您的下一道菜肴越做越好。 > more

帝王蟹

精工蟹被制成 Kabako 蟹,并与用蟹壳制成的清汤果冻结合在一起。 根据当天的汤汁,菜肴中还会加入白虾和海胆。 > more

关于白土融合

白土 "融合了小批量、多道菜式的烹饪风格,20 多种不同的菜肴均采用从全国各地精挑细选的食材,以尽可能多地提供日本的时令食材。 为了... > more

牡丹虾/白兰地

白兰地腌牡丹虾。 这道菜的灵感来自于绍兴酒腌制的中国菜,并应用了白兰地,用白池独创的腌料轻轻腌制。 自餐厅开业以来,这道菜每天都会供应。 > more

关于内部

我们希望您在用餐时感到轻松自在。 与对食物细节的关注一样,餐厅的内饰设计也考虑到了木材和金木斋的材质感。 在以柔和的白色为基调的空间... > more

冷鲥鱼/元助萝卜

野生冷鲥鱼用盐脱水去腥,然后快速切碎。 碾碎的 Gensuke 萝卜(日本萝卜)与用鰤鱼骨熬制的汤汁相结合,就成了白户独创的 “鰤鱼萝卜”... > more

Reservation

完全預約制

為了以法式料理的套餐形式讓您享用到最好的應季食材,白土堅持完全預約制。
請透過以下電話或網路預約訂位。

電話預約
+81-(0)3-6804-1278