从蟹壳中取出蟹汤，与鸡蛋混合制成蒸蛋羹。 然后将白肉和大量蟹肉混合制成蟹饼，与蟹肉汤一起食用。 > more
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用大闸蟹制作的豪华炸丸子。 面糊原本是用牛奶涂抹的，但蟹肉浓汤让炸丸子在食用时蟹肉的香味更加浓郁。底部覆盖着带有蟹香的番茄酱。 > more
丁寧に下処理した、白子をムニエルで提供します。縮みほうれん草とローストしたアーモンド、焦がしバターのソースと合わせれば極上の味わいです。 > more
鰤鱼采用真空包装，在冰水中浸泡一周左右，使其成熟。 待脂肪乳化后切块。 与当季的 Gensuke 萝卜一起即时熏制。 > more
这是一种简单的清汤，由磨碎的 Shogoin 萝卜、萝卜提取物、水和盐制成，经过三个小时的慢火烹制，使萝卜的甜味更加浓郁。 它味道浓郁，营... > more
没有异味的北海道海胆被大胆地碾碎，与香鱼酱汁、卡布苏酱汁和橄榄油混合制成酱汁，然后与卡贝里尼一起食用。 最后还加入了麒麟鱼和卡布苏的香味。... > more
来自 Yoichi 的鮟鱇鱼肝被认为是日本最好的鱼肝，经过一个多小时的仔细放血和除臭，然后浸润和烹饪。 配菜包括花椰菜泥、腌制鮟鱇鱼肝和清... > more
矛头蟹是这道菜的名字。 在白户，雌雪蟹带壳食用，内卵和外卵用蟹醋腌制，蟹肉与狩野蟹（石川县产的雄雪蟹）一起用蟹味噌调味。 > more
新年快乐 感谢您在过去一年里对我们的支持。 我们期待您在新的一年里继续光临。 感谢大家的支持，2025 年的第一个工作日，我们的预订... > more
来自北海道的野生小鹿。 佐以当季的天然蘑菇，如蛹蘑菇和酒浸蘑菇。 酱汁由小鹿的骨头与波特酒和日本胡椒制成。 > more