鮟肝 / 聖護院大根

最高級の国産鮟肝を低温調理し、菜の花と共に瞬間燻製に仕上げたもの。酸味の効いたシェリービネガーのソースと共に召し上がっていただく一品です。
フワッと立ち上がる白い煙が、美味しい燻製の香りを運んでいきます。