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鮑の肝和え

能登の鮑を“ヴァプール”というフランス料理で使う手法で極限に柔らかくし、丁寧にこした鮑の肝のソースを絡めていただくシンプルな一皿になります。

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白土はその時々に味わえる最高の素材を用いたコース料理のみを提供する8席だけの小さなお店のため、ご予約を推奨しております。お手数ですが下記よりご予約の上お越しくださいませ。

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