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毛蟹のロワイヤル

ロワイヤルとは『王の〜・王室の〜』のような意味があります。この毛蟹料理では、まさに王室で召し上がるにふさわしい毛蟹丸々一匹が 凝縮した料理です。
最下層には毛蟹の味噌で茶碗蒸しその上にふんだんの毛蟹を乗せ、毛蟹の殻からとった出汁のソースをかけて召し上がっていただく料理です。

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白土はその時々に味わえる最高の素材を用いたコース料理のみを提供する8席だけの小さなお店のため、ご予約を推奨しております。お手数ですが下記よりご予約の上お越しくださいませ。

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