毛蟹クリームクロケット

毛蟹を贅沢にコロッケにしてご用意します。つなぎには本来牛乳をつかいルーをのばしますが、蟹のビスクでのばし、食べると蟹の香りが爆発します。
下には蟹の香りをうつしたトマトソースを合わせました。