矛头蟹是这道菜的名字。 在白户，雌雪蟹带壳食用，内卵和外卵用蟹醋腌制，蟹肉与狩野蟹（石川县产的雄雪蟹）一起用蟹味噌调味。
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2F 4-4-8,Roppongi,
Minato-ku,Tokyo +81-(0)3-6804-1278
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矛头蟹是这道菜的名字。 在白户，雌雪蟹带壳食用，内卵和外卵用蟹醋腌制，蟹肉与狩野蟹（石川县产的雄雪蟹）一起用蟹味噌调味。