北海道の天然仔鹿。付け合わせにはサナギ茸、サケツバタケなどその時の旬の天然きのこを。ソースは仔鹿の骨から出汁をとり、ポートワインと実山椒と合わせました。
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Minato-ku,Tokyo 03-6804-1278
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