ポルチーニ茸のフラン – フレッシュポルチーニ茸のソテーとオータムトリュフ

乾燥ポルチーニ茸を濃厚なペーストに。生クリームを使わない洋風の茶碗蒸し仕立てで召し上がっていただけたらと思います。フレッシュポルチーニ茸のソテーとトリュフの芳醇な香りとともに食べれば、それこそ最高な秋の味覚です。