柔らかく蒸し上げた蝦夷鮑に鮑茸を合わせた一品。濃厚な鮑の肝ソースを絡めて、残ったソースには、赤酢を使った自家製のシャリをまとわせて召し上がっていただけたらと思います。
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Minato-ku,Tokyo 03-6804-1278
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