白土のコラム

こんにちは、白土です。

少しずつ夏日の気配を感じながらも、これから梅雨に入りそうですね。季節の変わり目は白土の食材も大きく変化する時期となります。

ここ最近は、鮎、カマス、牡蠣、シマアジなどが入ってきています。生わさびも美味しく合わせられる季節でもありますね。日本の食材を、フレンチベースのフュージョンに乗せて。

みなさんにお届けできるのを楽しみにしています。