牡丹海老 / ブランデー

牡丹海老のブランデー漬けになります。
中華料理の紹興酒漬けからヒントを得てブランデーに応用し、白土オリジナルのマリネ液で軽く漬けにした一品です。オープン以来毎日提供している一品です。