Column

フォアグラのポワレと煮穴子 スパイス風味 マディラソース

ベストな火入れのフォアグラと柔らかく煮た穴子。
組み合わせは王道ですが、香りつけにクミンやコリアンダー、
ターメリックなど食欲そそる風味に。

ソースマディラには穴子出汁を少しだけ入れて、
一体感を出しています。


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白土はその時々に味わえる最高の素材を用いたコース料理のみを提供する8席だけの小さなお店のため、ご予約を推奨しております。お手数ですが下記よりご予約の上お越しくださいませ。

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